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闘う料理人・こめお「ラーメン好きが始めるラーメンって800円のラーメン食べて始めるから800円の味しかできない」→批判殺到www
25:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:35:57.10 ID:ZL0bpHE30
>「まぁ800円のどこにでもあるラーメンって感じでした。ラーメンの概念がぶっ壊されるほどじゃなかったな。ラーメン好きが始めるラーメンって800円のラーメン食べて始めるから800円の味しかできないよね」

お前ら凄いな
この文が理解できるからスレが盛り上がっているんだろうが、俺にはイマイチ理解出来ない
文盲だったのかな、、、



38:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:39:40.03 ID:g4lHxAxR0
>>25
ここまで読まないと面白さは伝わらないよ↓
25年1月に、店舗の1周年記念で蟹ラーメンを限定発売。当時は1杯2000円で売られていた。



63:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:47:54.46 ID:z/JWSBKI0
>>25
要約すると
高いラーメン食ってないヤツが作るラーメンは平凡なものにしかならない
ってさ



78:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:52:03.35 ID:YOiwIY/J0
>>25
たぶんだけど「800円のラーメンを美味しいと思って店を始めるからそれを超えるものは作れない」って意味かと

相変わらず意味不明だけど



26:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:36:24.21 ID:Lo+7HVWG0
別に自分が拘って作ればいいだけじゃん
なんで他所に求めるの?



14:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:30:37.93 ID:20bZ/5zO0
味と費用にそこまでの相関はないだろ


19:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:32:51.65 ID:re1K3MQL0
何が言いたいのかマジわからん
今の美味しいラーメン作ってる人ってもっと安いラーメン食べてた世代じゃないの?



33:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:38:02.01 ID:9cvSwGh90
これ味の話にしてるけど
多分金儲けの話だよな
真っ当なら店の価格800円相当のコストのラーメンでどれだけ金とるかを考えるんだろ
こういうやつはさ



46:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:43:15.04 ID:27cUceIg0
1000円の壁なんて自分たちが勝手に囚われてるだけやろ
値上げして潰れる店は潰れればいいし
安いままで利益出なくて潰れる店は潰れればいい



51:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:44:23.21 ID:qZNkFN7s0
おせちの人だよね?その後どうなったんだ? ※関連記事
【画像】料理人「助けて!おせち1000個のところを2000個で発注してたの!」



564:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 23:57:32.49 ID:JnD+vQdh0
>>51
あー!
おせちの奴か!
こいつに真面目に営業してる店の文句つける資格ないわな



59:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:47:25.54 ID:ioQxvv0a0
金額でしか味を計れないと言っちゃってるよこの人


62:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:47:51.64 ID:9vLWsjsl0
コンビニのおにぎりが200円超えてる
この時代で何言ってんだろね
食い物屋なんえ増えすぎだから
生き残れないのは淘汰されるのは
当たり前



73:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:50:38.94 ID:p1DLqbb60
おせち詐欺画策で涙目になってた奴かw
お仲間が先日リング上で無様にボコられたの見てイキっちゃった?w



89:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:54:57.39 ID:/d8115v70
店主の写真にこの文章つけてポストって
同じ飲食業なのに失礼過ぎだろ



90:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:55:26.15 ID:93dxeboS0
昔は一杯400~600円、今は1200円だが味なんて大して変わってねえよ


97:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 19:59:00.30 ID:LLSAJAOV0
1000円のラーメンが1000円の味がしないことが多い
700円くらいの味がする



104:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:01:36.24 ID:LLSAJAOV0
800円の味がするラーメンは上出来だと思う
値段が1000円だったとしても



115:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:07:55.69 ID:g0N81HWH0
つまり値段でラーメン食ってるんだな
町中華の800円位の醤油ラーメンが一番うまい感謝します



177:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:26:35.44 ID:UaQLl8fu0
>「俺がいいたいのは、800円のラーメンをやるのにかなりの食材の制限があること、この食材よりこっちの食材の方がいいってわかってて、微妙な食材をつかいたくない、これだけです」


この人商売するには向いてなさそうやな



207:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:38:49.14 ID:ESteCHpL0
800円のラーメンに「ラーメンの概念がぶっ壊されるほど」のクオリティを求めて食べに行ったんかよマヌケ


214:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:41:50.05 ID:L9lm3PKI0
 「こういうのが多いせいで外食産業は値上がりしないし、そこをターゲットにした安いものが正義みたいなのがずっとある。1000円の壁とかいうのなんてこいつらをターゲットにしてるからだろ。本当に美味しいものを作って、ターゲットを定めたら、そんな壁なんてそもそもないのに気づきます」


マジで意味不明
壁ないならラーメン屋のせいにせず
好きな値段設定でやれや
外食産業値上がりとかこいつに関係ないやん



220:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:45:30.90 ID:xvAtxx2j0
>>214
ターゲット定めてからそれに合わせて作るなら分かるんだが作ったあとにターゲット定めるってどうなのよ



232:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:53:05.64 ID:gQQ4Tbk90
>>220
アホなだけやろ
壁がないなら
500万位でセレブが食う料理作って
それで店やれるのかやって欲しいわ



237:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:53:36.52 ID:6dhOKHyf0
>>214
どちらかというと壁というのは消費者サイドの意識の問題だから、ラーメン屋サイドでどうこう出来る問題じゃないんだよね
消費者に合わせて商売してる以上その壁というのは確実にぶち当たる
その前提で壁にぶち当たって自爆するか回避するかの問題



216:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:43:14.41 ID:44RwfUZO0
ラーメンってなんでもすぐ炎上するくらい話題性豊富で大人気だよな
こんなにやたら色々語られる食べ物ほかはあんまないし



242:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 20:55:38.47 ID:YcKSPUVV0
こいつが作った蟹ラーメン(2000円)は美味かったの?


352:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 21:47:45.29 ID:5eKVLjF80
いや、別にラーメンにそこまでのクオリテイは求めてない
800円なら800円でいい。ささっと食ってさっさと出たいだけだよ

高級フレンチってわけでもないだろうに



354:チンチラサウナ: 2026/01/08(木) 21:48:22.95 ID:ZC0dc6Y00
ようはこの人は「3000円のラーメン屋を食べ歩けば3000円のラーメンの味がわかるようになる」みたいな話をしてんのか
俺はその一般的な1000円程度の価格に2000円くらい水増しして請求してるぶんは味で支えられてるというよりもどっちかといえば店の高級感とか、
誰々がやってるラーメン屋とかいう付加価値要素が大きいと思う

で、めちゃくちゃ偏見だけどそっち路線で進んでる店のラーメンの味はあんま信用してない
どこどこ産の魚が乗っかってるからすごい、とかなんつーか、本当にそれ味を追求しきれてるの?って感じはする

それなら800円で出すラーメンの世界で生き残った店の味のほうがよっぽど信用できるかな

その800円ラーメンのベースのラーメンに付加価値をつけたいのなら
別に3000円のラーメン屋を食べあるく必要はない
金持ちががっつきそうな素材なんて見るまでもなく容易に想像できるからね
たとえば金箔をちりばめるとか高級料亭風の店構えにするとかね



358:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 21:50:42.81 ID:8GiSGAAJ0
>>354
高級食材を使えば味も高級になるって発想が素人くさいんだよな
子供騙しってか



363:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 21:54:42.25 ID:ZC0dc6Y00
>>358
残念ながらそんなもんだよ
料理の世界ってのは民衆に支持される界隈よりも高い金を請求して回ってる世界は
味と価格のつり合いがまったく取れてないんよ

どこどこ産の高級な塩を使ってるとかいくらでもそれらしく価格の高さを客に提示できる要素はあるんだろうけど
なんつーか、それ言うほど違いありますかね?レベルというかね


そもそもおっさんって味覚の細胞なんて死にまくってるんだからおっさんが料理の味を語ってるのを見るとバカバカしくなる



357:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 21:50:23.80 ID:papjCgLJ0
ラーメン好きでラーメン屋にまでなるなら
1000円以上するラーメンも当たり前に食ってるだろ
商売として成り立つ価格帯と味のラインが800円なだけで



369:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 21:59:48.94 ID:oRg17FWC0
値段で料理や食材評価するやつにまともな奴はいない
美味しんぼみたいに天然物が最高と言いながら牛は人間に管理された環境と餌で育つ黒毛和牛が美味いとか言ってる馬鹿がクソ笑える
そんなに天然物がいいなら和牛じゃなく野生の水牛食って褒めればいいのに



383:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 22:05:56.47 ID:0ZF34u020
福島郡山で食べた馬ラーメンは650円だったけど記憶に残るくらい美味しかった
馬骨から採ったスープに馬肉のチャーシューが入ってたけど
正直かなりおいしかった。



418:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 22:28:33.38 ID:h64kGKkl0
800円のラーメン食べてラーメンやリ始めると
1500円のラーメンや2000円のラーメンは作れないってことだろ
あくまで1000円以内で美味しいものとか1000円以内の味でしかないと



425:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 22:31:24.99 ID:YngALa940
>>418
高級食材扱ってた元有名店シェフが800円含め1000円前後のラーメン作ってるけど?ミシュランの星ついた蔦のラーメンは850円だったけど



432:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 22:33:56.63 ID:h64kGKkl0
>>425
それはラーメンの概念がぶっ壊れる味だったの?



451:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 22:39:40.19 ID:YngALa940
>>432
客入りやミシュランの星って店でぶっ壊してるな、偉そうに言ってるこめおには逆立ちしても出来ない事
ただ単にラーメンの概念ぶっ壊したかったら麺をうどんとか蕎麦にしたりカエシをオタフクソースすればいいんじゃないか、それならこめおにでも出来るし



709:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 08:02:15.52 ID:zZNK4Qeg0
>>425
800円のラーメンにもかかわらず高級食材を知っているシェフが作2000円の味にしてるからミシュランなんやろ



483:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 22:49:44.11 ID:DDAuQxdG0
800円で800円の味なら完璧じゃん
で、この人は800円で800円じゃないラーメンを出してるんだよね?とうぜん



512:名無しさん@恐縮です: 2026/01/08(木) 22:59:28.60 ID:YcVP1/BR0
結局は皆が正しくて自由
自由なんだけど批判したら負け
自分の土俵でそれぞれ必死にやればいいだけ



571:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 00:10:10.24 ID:1JrLemUE0
ラーメン屋は商売であって芸術じゃないからな
そもそも、ラーメンの常識を打ち破るとか目指してないだろ

ビジネスは最初から提供単価と客数、経費とか全部計算して始めるのが普通
だから最初に1000円以下って固定することが料理の限界を決めちゃうってのは仕方ない
回らない寿司屋とかなら時価で成り立つけどな

まぁ個人店なら自分流で信者増やして成功する可能性はある
企業レベルになるとそうは行かなくなる



587:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 00:39:04.67 ID:kXbmZKSA0
だいたいでこの国でラーメン屋始めるまでにどれくらいの種類のラーメンを口にすると思ってんだよ
800円のラーメン食べて始めますではなくいろんなものの総合だろ



603:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 01:23:32.89 ID:1ktYuDtR0
そら上限気にしなきゃ美味いもんは作れるけど
需要と供給考えないとな
1万円や3千円のラーメン作っても持続的に売れる訳がない



630:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 02:55:58.20 ID:DFqbQq9L0
800円出して1000円の味のラーメンを食いたかったって方がどうかしてるだろw


634:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 03:06:32.88 ID:L6jv+9+X0
チンピラ上がりが、芸スポにスレ立つまでに成り上がるとは・・・


676:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 07:13:32.08 ID:sMIIjwot0
>>634
リュウジと絡んで名前売ってたからな
でもこの件でリュウジにも切られて沈むだろ
642:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 04:01:31.50 ID:Fa6NYSpW0
なんか今ツイート見てきたけどようはケンカの買い方間違えただけか
どっちも怖いわ



698:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 07:41:32.52 ID:Jk0mWBS60
800円のラーメンだす店には800円のラーメンを食べる客しかこない
だから間違いではない



768:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 09:24:39.58 ID:N6/nnYWW0
>ラーメン好きが始めるラーメンって800円のラーメン食べて始めるから800円の味しかできないよね」

>俺がいいたいのは、800円のラーメンをやるのにかなりの食材の制限があること

炎上してから主張入れ替えてる。
最初の投稿は明らかにコストの問題ではなく普遍的なラーメンの味を良しとすることをディスってる。
食材の選定に糸目を付けるなと言いたいなら「800円のラーメン好きな奴云々」は必要無い。



817:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 11:43:03.92 ID:87OEEbYS0
こいつの言ってることは別におかしくないと思うけどな
消費者心理に寄り添って原価を制限したくないってことだろ?
別にそういう考えがあってもおかしくないし
薄利多売に甘んじ過ぎてる消費者サイドにも問題はあると思うが
飲食業界をブラックにしてるのは消費者



824:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 11:52:04.53 ID:raM+jcM10
物の言い方だよな
売値の上限を先に決めるとどうしても無難で平凡なモノになるのかな?と感じたな
ラーメンに強烈なインパクトを残すには原価度外視でとことん食材を突き詰めていくようなこともやるべきだよ 俺やってみます!
とか前向きなコメントなら応援できるがね



857:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 12:29:42.16 ID:chivvssy0
800円の味しかできないと言ってるやつが、1000円の壁を破壊したいとか後から言い訳が酷いな
言い訳じゃないつもりでいっていたなら頭が悪すぎる



860:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 12:32:05.83 ID:uIi/0cxw0
争点が変わってね
800円のラーメン食べて始める人は800円の味しかできない、が
800円の購買行動ターゲットにするから800円の味にしかできないにすり替えられてる
前言は完全にバカにしてるだろ



884:名無しさん@恐縮です: 2026/01/09(金) 12:54:00.83 ID:FLMfvh5m0
1,000円の壁とか言ってる奴が800円のラーメンに文句付けてて草
とっくにそんな壁はなくなってるだろ
どこもかしこも値上げで昔の感覚で外食しようとしたらどこも行けないよ